VENDITA ATTREZZATURE PER CUCINE INDUSTRIALI

Interamente ed esternamente costruito in acciaio inox, presenta le seguenti caratteristiche: controllo elettronico della temperatura, refrigerazione ventilata, con evaporatore verniciato anticorrosione, con auto-evaporazione acqua sbrinata, griglie interne cromate e verniciate anticorrosione GN 2/1 530x650mm e piedini d'appoggio inox regolabili.

Versione: +2 +8°C

Gli Abbattitori-Surgelatori rapidi serie ALEXANDER sono in grado di portare la temperatura al cuore dei prodotti da + 70°C a +3°C in ABBATTIMENTO, in 90 minuti; mentre da + 70°C a -18°C in SURGELAZIONE, in 240 minuti, riducendo la proliferazione batterica senza alterare le caratteristiche organolettiche e qualità dei prodotti. Costituiti interamente in acciaio inox.

Apertura a doppio scatto per una porta con doppio vetro ispezionabile. Camino con evacuazione rapida, ventola con autoreverse e sonda al cuore.

Struttura in acciaio inox con piano di cottura in ghisa trattata con smalto alimentare. Assoluta resistenza all'ossidazione e piastre superiori autobilanciate e rigate.

Spirale, vasca e spacca pasta sono realizzate in Acciaio Inox AISI304. Vasca estraibile.

Sottovuoto ad aspirazione esterna dalla struttura in acciaio inox.

Affettatrici a gravità verticale con lama diametro 25/30/35 in acciaio speciale temperata, cromata e rettificata a lunga durata. Manopole, maniglie e piedini sono in speciale lega di alluminio anodizzato.